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quinta-feira, 16 de janeiro de 2020

O que é o Bulgur?

bulgur, também conhecido como triguilho ou trigo bulgur, é preparado a partir dos grãos do trigo. É muito utilizado nas cozinhas do Médio Oriente e do Mediterrâneo e serve como alternativa ao arroz, à massa, à quinoa e ao cuscuz.
Este é um acompanhamento mais completo e mais rico do ponto de vista nutricional do que os restantes, por isso vale a pena conhecê-lo para começar a inseri-lo nas suas preparações culinárias.
O bulgur é um grão de trigo integral que foi triturado e parcialmente pré-cozido, seco e partido, para posterior uso na alimentação humana.

Sendo um grão integral, é um ingrediente alimentar apto para a alimentação vegetariana e vegan, que é naturalmente rico em fibras, com baixo teor de gordura e baixo teor energético. No próximo tópico, pode ficar a conhecer melhor a sua composição nutricional.
Este alimento é um excelente acompanhamento das refeições, no entanto, por ser proveniente do trigo, não é adequado para doentes celíacos ou pessoas que sigam dietas livres de glúten. 

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DO BULGUR


Este cereal tem cerca de 370 calorias por cada 100 gramas. Os nutrientes que mais se destacam são a fibra e a proteína, 18g e 12g, respetivamente por cada 100g.
Destaca-se ainda o valor bastante reduzido de gorduras, cerca de 1g apenas, e a sua riqueza em minerais como ferromagnésio e fósforo. Aliás, muitos dos benefícios associados a este alimento têm por base as vitaminas e minerais presentes.
  • Fósforo que contribui para a manutenção de ossos e dentes normais;
  • Magnésio e potássio que contribuem para o normal funcionamento muscular;
  • Niacina e tiamina que contribuem para o normal metabolismo produtor de energia;
  • Ferro e zinco que contribuem para o normal funcionamento do sistema imunitário.
Este cereal é um bom alimento para quem tem a pressão arterial alta e diabetes, ótimo para o sistema digestivo e é um anti-inflamatório natural. É também livre de colesterol.

terça-feira, 14 de janeiro de 2020

O que é o Millet?

O Millet é um grão ancestral que pode trazer imensos benefícios à nossa saúde pois é rico em fibras, vitaminas e minerais.

millet, também designado por milho-painço, é um grão ancestral da família do milho, originário dos continentes Africano e Asiático, tendo sido dos primeiros cereais a ser cultivados, há 6000 anos atrás.

É um cereal isento de glúten e que apresenta como principais benefícios o elevado teor de fibra, vitamina B1 (tiamina), ácido fólico, fósforo e magnésio. É ainda fonte de ferrozinco e das vitaminas B6 e B2.
A nível culinário, é um alimento muito versátil, de sabor agradável e neutro, que pode ser utlizado em sopas, saladas, como acompanhamento de pratos variados (ex. em substituição de arroz / massa / batata), misturado com legumes e na confeção de papas, entradas e sobremesas.
O millet é um alimento composto, maioritariamente, por hidratos de carbono. 100 g de millet fornecem cerca:
  • Energia: 378 kcal
  • Lípidos: 4,2 g
  • Hidratos de carbono: 73 g (embora 0g de açúcar)
  • Proteína: 11 g de proteína
  • Fibra: 8,5g
Relativamente a micronutrientes, é uma boa fonte abundante de vitaminas do complexo B, em particular vitamina B1 e ácido fólico, além de minerais como magnésio, ferro e zinco.

Por último, importa ainda ressalvar que este cereal não possui glúten, o que o torna apto para doentes celíacos.
Resumo:
É um cereal alcalino e isento de glúten. Tem uma ação diurética e é muito rico em Ferro. É especialmente indicado para pessoas que têm problemas de estômago, baço e pâncreas, sendo eficaz na prevenção da diabetes, mantendo os níveis de açúcar no sangue estáveis. É o cereal que mais nutre a energia solo, sentida particularmente na altura do fim do Verão. É bastante versátil, podendo ser usado como puré, em sopas, papas, empadões, croquetes, com legumes, etc. Antes de o cozinhar deverá ser lavado em água fria e demolhado alguns minutos, para libertar a sua primeira camada de sabor amargo (as saponinas).

sexta-feira, 7 de outubro de 2016

Sabemos o que comemos?

Cada vez mais temos consciência que devemos evitar a todo o custo alimentos processados que contenham E's. Mas será que sabemos o que significa cada numero e o quão prejudicial podem ser?

Apesar de alguns E's serem considerados inócuos, é sempre melhor comer os alimentos o mais natural possível.


segunda-feira, 23 de maio de 2016

Quero emagrecer mas não sei como começar

Uma das frases que mais ouvimos pelos vários grupos é esta:

"Quero emagrecer mas não sei como começar."

Quem é que já não passou por isso? A verdade é mesmo essa. O mais difícil é começar. E mais difícil ainda é encontrar o caminho certo.

Não existe uma resposta chapa 3 para toda a gente. Mas existem dicas básicas que só a experiência pode confirmar.

1. Primeiro tem de perguntar a si própria, qual é o seu verdadeiro objetivo? Quer perder uns quilos? Acha que não está gorda mas gostava de perder volume? Quer tonificar e secar?  Quer apenas melhorar a sua alimentação e manter um estilo de vida mais saudável? Quer ganhar mais resistência?

Os objetivos variam de pessoa para pessoa, daí que a dieta de uma pessoa pode não ser (e não é certamente) a mais indicada para si. Aqui quando falo de dieta, falo de alimentação. Já disse que aboli a palavra dieta do meu vocabulário.

2. Independentemente do objetivo, uma coisa é certa. Há alimentos que não fazem falta absolutamente nenhuma na nossa alimentação, como por exemplo os açucares, os óleos industrializados, os alimentos demasiado processados e cheios de nomes esquisitos. Quanto mais natural for um alimento, melhor para a nossa saúde.

Aqui entram variadissimos factores. Há quem seja intolerante à lactose, ao gluten, quem não coma carne, peixe e derivados e há quem só coma bicho e plantas. Aqui neste blog eu não sigo nenhuma dieta dessas rigorosas e o meu conselho (e é só um conselho) é fazerem aquilo com que mais se identificam, dentro das vossas limitações alimentares. Se têm duvidas acerca de serem intolerantes a um ou outro alimento, aconselho-vos a fazerem experiências ou a fazerem um teste de intolerância. Não se ponham a retirar alimentos à maluca só porque ouviram dizer que faz mal. Se sentem melhores com a retirada dos mesmos, óptimo, se acham que é igual, nada vos obriga a retirar esses alimentos da vossa alimentação.

Agora uma coisa é certa. O açucar está provado que é o nosso maior inimigo. E de facto não nos faz falta nenhuma. Ninguém precisa de açucar para adoçar a vida. E vão ver que há imensas coisas boas e saborosas que podem fazer, sem usar essa coisa tão má.

3. Podem não gostar de fazer exercicio, não ter tempo para fazer exercicio. Podem arranjar 1001 desculpas. E até podem emagrecer sem de facto fazerem exercicio. Mas garanto-vos uma coisa. Vão sentir-se muito melhor se mantiverem um estilo de vida com o desporto presente. Não é preciso serem medalhas de ouro ou maratonistas. Basta levantarem-se da cadeira ou do sofá e fazerem uma caminhada diária. Ou então ligarem a televisão, colocarem musica e dançarem... dançarem muito. O que interessa é que se mexam. Isto vai ser importante ao longo de toda a vossa vida até sermos velhinhos e mesmo durante a velhice. 

4. Não sejam escravos da vossa alimentação. Se forem jantar fora com amigos e quiserem beber uma sangria, bebam. Se querem comer um prato de batatas fritas ou um crepe com gelado e nutela por cima, comam. Não comam é todos os dias. Façam disto uma excepção à regra. Ser saudável também é isto. Saber qual é o limite.

E posto isto por onde começo?

Resposta: Comecem pelo vosso objetivo. Qual é o vosso objetivo?

Não queiram respostas rápidas, não queiram atalhos. Metam na vossa cabeça que vão conseguir. E façam por isso. Sem desculpas. Boa sorte. Boa alimentação.

quarta-feira, 16 de abril de 2014

Sementes de Chia - um superalimento

Até há bem pouco tempo eu nunca tinha ouvido falar de superalimentos. Entretanto começou a moda dos sumos Detox que eu já falei e com eles surgiram alimentos que nunca tinha ouvido falar, entre eles as sementes de chia.



Depois de uma amiga me ter falado da zona dos chás que havia nos hipermercados, numa das minhas investigações, dei conta que também vendiam sementes a vulso, entre elas as sementes de chia. Meio na duvida se havia de experimentar, comprei umas gramas destas sementes para ver a que sabiam.

Já tinha ouvido falar das inúmeras propriedades destas sementes e de facto se assim fosse, não custava nada experimentar.


A chia é o nome popular da Salvia Hispanica, uma planta herbácea  da família das lamiáceas, de origem das regiões da Guatemala, do México e da Colombia.
A planta é mais conhecida por sua semente,  que é vendida integralmente, moída ou em forma de óleo.
A palavra chia deriva da palavra do nahuatl chian, que significa “oleoso”.

A semente de chia é uma semente com propriedades nutritivas especiais e foi muito consumida por civilizações antigas (como a Asteca no México), principalmente por quem precisava de força e resistência física. Ela é uma semente pequena de forma oval (cerca de 2 mm de comprimento) e de cores variadas (acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas).
Foi descoberta há centena de anos, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde, já são desde aquela época conhecidos. A semente da chia é considerada um alimento funcional dadas suas características compositivas (entre os principais componentes estão as fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ômega-3).
Seu efeito mucilaginoso (o de absorver e reter  água) devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer, posto que pode intensificar a sensação de saciedade.

Vitaminas, minerais e propriedades

Os principais componentes da semente de Chia são:
  • Ômega 3: A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.
  • Cálcio: cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Foi recentemente descoberto, que ele também ajuda a queimar gordura no organismo.
  • Magnésio: possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes .
  • Manganês e fósforo: três vezes mais do que no espinafre.
  • Proteínas:  É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa.
  • Fibras: a alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão. São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.
  • Antioxidantes: a presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à chia três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte.
Análise nutricional (100g):
  • Energia: 2471 KJ / 595 Kcal;
  • Proteínas: 16g;
  • Carboidratos: 44g;
  • Lípidos: 31g.
A semente de chia, quando utilizada de maneira integral, pode ter diversos usos na cozinha. Ela é capaz de agir quase como emulsificante, torna líquidos mais próximos de um gel e dá “liga” a massas.
A chia tem o poder de absorver 12 vezes o próprio peso em água. Receitas que podem incluir a semente de chia são pudins, pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofa, saladas de frutas, sucos e vitaminas. Clique aqui para ver algumas receitas com semente de chia.
Atualmente a chia é cultivada para fins comerciais principalmente no México, Bolívia, Colômbia, Peru e Argentina.

Fonte:  http://sementedechia.info/

Nos pequenos almoços, onde costumo colocar cerca de uma colher de sobremesa, nem dou pelo sabor das sementes. Ainda não experimentei nenhuma receita que valha a pena com as sementes de chia (experimentei uma mas correu mal e não foi por causa das sementes - fui eu mesma ;))

Nos sumos também já experimentei e não dão sabor nenhum especial. No fundo, parece-me ser um daqueles superalimentos que não custa que entre na alimentação pois nem se dá por eles. E se fizer bem, tanto melhor.

quarta-feira, 9 de abril de 2014

O poder das bagas Goji

Com a minha mudança de hábitos alimentares para uma alimentação mais saudável, descobri o poder das bagas Goji, que estão na moda actualmente e com razões para isso.

O que são bagas Goji?

(fotografia tirada da net)

Goji é a fruta da planta Lycium barbarum, proveniente dos Himalais, (Norte da China e Tibete). Apresenta-se em forma de baga vermelha. O seu aspecto assemelha-se em muito à nossa conhecida uva passa.
Embora seja usado há milhares de anos na China, Tibete e Índia, tanto na alimentação como constituinte de fórmulas de fitoterapia da Medicina Tradicional Chinesa, só começou a despertar o interesse da ciência ocidental, quando se começou a descobrir a sua qualidade nutritiva e o seu poder antioxidante.


Informação Nutricional
Um pequena síntese do seu valor nutritivo:
  • Contém 19 aminoácidos, incluindo 8 aminoácidos essenciais.
  • Contém 21 minerais vestigiais, incluindo Germânio , com actividade anti-cancerígena, que é raro como fito-nutriente.
  • Contém grande teor de proteínas.
  • Contém o espectro completo de carotenóides antioxidantes, incluindo Beta-caroteno (em maior concentração que a cenoura) e zeaxantina (protector dos olhos). O Goji é a maior fonte de carotenóides conhecida.
  • Contém 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta.
  • Contém Beta-Sisterol, fito-nutriente com função anti-inflamatória, que ajuda também a equilibrar os níveis de colesterol e pode ser usado no tratamento de impotência sexual e equilíbrio da próstata.
  • Contém ácidos gordos (ómega 3 e 6), que são necessários para síntese de hormonas e regula o funcionamento do cérebro e sistema nervoso.
  • Contém Cyperone, um fito-nutriente que traz benefícios ao coração e à pressão sanguínea.
  • Contém Physalin, fito-nutriente usado nos transtornos da hepatite B.
  • Contém Betaína, fito-nutriente usado pelo fígado para produzir colina. A betaína doa grupos metil, promovendo reacções energéticas no corpo, ajuda a reduzir o nível de homocisteína, um factor de risco em problemas cardíacos, protege a célula ao nível de DNA.
Benefícios das Bagas Goji
  • Protege o corpo do envelhecimento e aumenta a longevidade
  • Promove a energia e bem-estar em geral
  • Protege contra doenças cardio-vasculares e inflamatórias
  • Fortifica e mantém um sistema imunitário saudável
  • Alguns estudos apontam como tendo propriedades anti-cancerígenas
  • Combate a artrite
  • Baixa o colesterol
  • Equilibra os níveis de pressão do sangue
  • Ajuda no processo digestivo e na perda de peso
  • Melhora os níveis de insulina nos diabéticos
  • Melhora as cataratas, a visão turva e a audição
  • Fortalece e suporta a função saudável do fígado e dos rins
  • Fortalece os ossos e os tendões
  • Mantém um sistema nervoso saudável
  • Protege a pele dos danos causados pelo sol
  • Aumenta a líbido e o desempenho sexual
  • Promove a fertilidade
As Goji berries têm ainda a propriedade de o fazer rir e sorrir durante o dia todo. Por isso há quem lhes chame de happy berry ou smiling berry.
Como usar
Directamente do pacote, em misturas com outras frutas secas e/ou frescas, em batidos, mueslis, chás (excelente para melhorar o sabor de alguns chás medicinais, mitigando o sabor adstringente ou amargo que muitas plantas têm). Também podem ser demolhadas e rehidratadas em água. Esta água é excelente para hidratar o corpo e pode ser usada como base para qualquer receita culinária.
Dosagem: quantidade razoável: 15 a 45 gramas diárias, ou seja, cerca de uma mão-cheia.

Referências:
http://energiaemequilibrio.com/blog/novos-produtos/bagas-de-goji-o-que-e-o-goji-e-quais-os-seus-beneficios/

Eu adoro colocar algumas bagas Goji no meu pequeno almoço. Não sei de facto se o meu corpo vai sentir alguma diferença com a introdução deste alimento mas, uma vez que estou cada vez mais adepta de um tipo de alimentação mais saudável e das proprias medicinas alternativas, tenho a certeza que mal não me fará.

De qualquer modo, como em todo o tipo de alimentação, mesmo a saudável, há que ter em conta que nem todas as pessoas podem tomar ou comer certas coisas.

Tenham sempre em atenção os efeitos secundários, mesmo das plantas, chás, frutos ou sementes. E cuidado com os exageros. Nunca ultrapassem a dose diária recomendada. Não é por enfiarem um saco de bagas goji no estômago que vão ficar mais saudáveis.




segunda-feira, 31 de março de 2014

A moda dos sumos DETOX

Quem é que ainda não ouviu falar dos famosos sumos Detox ou sumos verdes?

Pois é, há quem adore estes sumos, há quem não passe sem eles diariamente e os inclua todos os dias na sua alimentação, há quem os use para substituir refeições, há quem os beba só porque sim, diz que faz bem.

Confesso que nunca me chamou muito a atenção beber esses sumos e já oiço falar deles há imenso tempo. Primeiro porque quando ouvi falar deles, ouvi falar em substituírem refeições e aqui para nós... substituir uma refeição por um sumo???? Naaaahhh... Não é comigo. Eu cá sou uma pessoa que gosta de comer, daí que seria impensável não trincar qualquer coisa. Depois foi o ah e tal beber um sumo destes pela manhã é um espetáculo, não se fica com fome e dá imensa energia para o dia. anh anh. Não me convenceram. MAS... sou  uma pessoa que também gosta de experimentar coisas novas por isso há 2 semanas, quando saiu na revista Sábado um suplemento com várias receitas deste sumo, decidi experimentar com aquilo que tinha em casa, na altura: espinafres, cenoura, laranja, hortelã, sementes de girassol e 1 copo de água. O resultado não foi dos melhores. Quer dizer, não sabia mal... bebia-se mas era assim um bocado para o sem sabor. Não me convenceu, mas não desisti. Este fim de semana, tinha em casa outros ingredientes como morangos, bagas gogi e sementes de chia. Resolvi voltar a experimentar e desta vez coloquei: 1 punhado de espinafres, 3 morangos grandes, meia banana. 1 colher de sopa de bagas gogi e 1 colher de sopa de sementes de chia. Acrescentei um copo de água e.... voilá... o 1º sumo detox que realmente me soube bem. Tão bem, que no domingo tive de repetir a dose duplicando-a pois o meu marido tinha bebido uns 2 copos daquilo no sábado e eu fiquei a olhar pois soube-me a pouco.

Portanto ESTE sumo está definitivamente aprovado. E não. Não fiquei com fome ao lanche. Bebi 2 copos destes. Admito que gostaria de ter comido uma torradinha também, mas apenas pela gula e necessidade de trincar. Mas mantive-me forte e aguentei pois fome de facto não tinha.

O aspeto continua ser uma bosta. Palavras nos meus miudos quando lhes dei a provar foi: Blaghhhh não sabe a nada. Mas eles são uns miudos muito, muito esquisitos. Vão por mim... este bebe-se. :)

E agora para terminar este post a mixórdia de temáticas pelo Ricardo Araújo Pereira na Rádio Comercial. É isto... sem tirar nem pôr. :)


sexta-feira, 28 de março de 2014

Regras de ouro para uma alimentação saudável

Numa alimentação saudável uma mulher deve ingerir cerca de 1600 calorias por dia, divididas em 4  refeições de 400 calorias cada. Para emagrecer devemos reduzir essas calorias para 1200 mas atenção. Só devemos fazer essa redução durante 1 semana no máximo pois não se esqueçam que quem tem uma vida activa, necessita de energia para o dia e 1200 calorias pode não ser suficiente. 

É indispensável beber cerca de 2 litros de água por dia. Seja água ou chá, já disse que o importante é beber líquidos, mas atenção! Bebidas açucaradas, com gás ou sumos não são a mesma coisa.

Incluir um MUFA em cada refeição, respeitando o máximo de calorias por refeição. Não custa nada!

Os olhos também comem por isso quando se estiver a servir, faça um prato bonito e colorido. Coma devagar e pausadamente.

Não se esqueça de incluir sempre uma proteína na sua refeição e acompanhar com vegetais verdes.

Evite o sal em excesso. Sabia que o sal faz com que nos sintamos mais inchadas? Pode substituir o sal facilmente por ervas aromáticas como o tomilho por exemplo. Já experimentei e a comida fica muito saborosa na mesma.

Evite os doces e açucares em geral.

Acabe com o sedentarismo e tente praticar algum desporto, nem que seja uma pequena caminhada depois da refeição.




quinta-feira, 27 de março de 2014

O segredo da dieta Barriga Zero

De todas as dietas que já experimentei, a dieta barriga zero é a que menos restrições exige é um facto. E tem um segredo, ou melhor tinha pois desde que existe o livro, esse segredo passou a estar acessível a toda a gente. O que é esse segredo? Algo, que antes de ler o livro eu nem sabia que existia, quanto mais como se chamava. Um MUFA. O que é um MUFA perguntam vocês? Um MUFA é aquela vulgarmente chamada gordura boa. Quando fazemos análises ao colestrol há a gordura boa e a gordura má e estes MUFAS contribuem para que os níveis da gordura boa estejam bons. Mas o que é isto da gordura boa e para que serve? “MUFA” significa monounsatured fatty acid, isto é, ácido gordo monoinsaturado, um tipo de gordura “boa”, que faz bem ao coração e combate as doenças, e que está presente em alimentos como as amêndoas, óleos vegetais, nozes, manteiga de amendoim, azeite, abacate e até no chocolate preto. Alimentos que estão acessiveis em todo o lado e que nem sabiamos o bem que fazia. Ou melhor, até sabemos mas achamos sempre que devido ao elevado teor calórico que contém estes alimentos, que não devemos abusar deles. Com razão, pois é verdade. Não convém abusar e devemos respeitar as porções de cada um para não somarmos calorias a mais ás nossas refeições, porém é muito importante que todas as refeições incluam um MUFA. Ao incluirmos um MUFA estamos a contribuir para que a nossa gordura abdominal diminua substancialmente e sentir-se-á sempre com energia suficiente para o dia. Pesquisas revelam que uma dieta rica em MUFAs, onde existe uma simples substituição das gorduras saturadas por insaturadas, ajuda as pessoas com excesso de peso a perderem quilos e gordura corporal, sem prejuízo do número de calorias ingeridas e sem adicionar exercício. Além disso, de acordo com um estudo australiano, os MUFAs aceleram o metabolismo, o que significa, igualmente, uma aceleração na queima de calorias. Este é um exemplo de um dos resultados que representam fortes evidências do poder antigordura dos MUFAs. Ainda por cima, ter peso a mais na zona abdominal é mais perigoso para a saúde do que ter proporções mais generosas nas ancas e no traseiro. Pior, a gordura bem escondida dentro da barriga (gordura visceral ) é mais perigosa e, ao contrário da gordura superficial (subcutânea), é difícil de ser eliminada através de dietas e exercício.Diversos estudos demonstraram que as dietas ricas em proteína e em MUFAs faziam diminuir a pressão arterial, melhoravam os níveis de gordura no sangue e reduziam o risco estimado de doença cardiovascular.

Que MUFAS estamos a falar e quantas calorias podemos ingerir destes alimentos em cada refeição?


Sementes oleaginosas normais ou torradas sem sal



Amendoim – 166
Pinhões – 191
Pistaches – 161
Sementes de abóbora – 148
Soja, cozidos (sem casca) – 298
Sementes de girassol – 165
Nozes – 185
Amêndoas – 164
Castanha do Brasil – 186
Castanha de caju – 163
Caju manteiga – 188
Avelãs – 178
Macadâmia –203


Manteigas e pasta – 2 colheres de sopa

Manteiga de amendoim, crocante, natural – 188
Manteiga de amendoim, natural, suave – 188
Manteiga de semente de girassol – 186
Tahine (pasta de semente de gergelim) – 178
Manteiga de amêndoa – 202

ÓLEOS – 1 colher de sopa

Óleo de canola – 124
Óleo de linhaça – 120
Azeite de oliva – 119
Óleo de amendoim – 119
Molho pesto – 80
Óleo de cártamo – 120
Óleo de gergelim – 120
Óleo de girassol – 120
Óleo de noz – 120

AZEITONAS – 10 para azeitonas ou 2 colheres de sopa de tapenade

Azeitonas pretas – 50
Azeitona preta tapenade – 88
Azeitonas verdes – 50
Tapenade verde-oliva – 54

OUTROS

ABACATE – um quarto de xícara – 96
CHOCOLATE – um quarto de xícara – 207

Como vêm, é muito facil incluir um MUFA em cada refeição, até numa simples salada. Um fio de azeite ou um simples punhado de nozes já está a fazer o efeito pretendido.