Díficil...

Eu não disse que até aos 61Kgs era fácil, depois dos 61 Kgs é que ia ser o grande desafio. Pois então... há 2 semanas que a balança oscila entre os 60,8 Kg e os 61, 1 Kgs.

Eu já sabia que ia ser assim pois em todas as dietas que fiz me aconteceu isto. O que fazer quando a balança não quer ajudar? Interromper por uns dias a dieta rigorosa. E nada melhor para isso do que a Páscoa, recheada de tentações.

No entanto, não é porque interrompemos por uns dias a dieta que nos vamos alambazar de tudo e mais alguma coisa que nos apareça a frente. Também não é assim, até porque todos sabemos que enquanto para emagrecer são precisas semanas e meses, para engordar basta um ou dois dias. Mas, o melhor mesmo é introduzir na nossa alimentação alguns alimentos que estavam proibidos, para deste modo darmos um novo choque ao organismo quando voltarmos à dieta.

Isto é o que costuma funcionar comigo. Não quer dizer que funcione com toda a gente.

Então este fim de semana, não me coibi de comer arroz de miúdos, arroz de bacalhau, pão, massa e até algumas amêndoas de chocolate.Tentei continuar a beber os 2 litros de chá, mas confesso que não consegui. Em casa ( a passear) é muito mais difícil. 

Ainda fiz uma boa caminhada no sábado,  durante 1 hora percorri 5.75 Kms. 

Hoje pesei-me e lá estavam os 61,1 Kgs.  Hoje vou voltar a atacar o corpo reduzindo novamente os hidratos de carbono e as calorias das refeições. E vou voltar aos 2 litros de chá.

Vamos ver no que isto dá.

Sementes de Chia - um superalimento

Até há bem pouco tempo eu nunca tinha ouvido falar de superalimentos. Entretanto começou a moda dos sumos Detox que eu já falei e com eles surgiram alimentos que nunca tinha ouvido falar, entre eles as sementes de chia.

Depois de uma amiga me ter falado da zona dos chás que havia nos hipermercados, numa das minhas investigações, dei conta que também vendiam sementes a vulso, entre elas as sementes de chia. Meio na duvida se havia de experimentar, comprei umas gramas destas sementes para ver a que sabiam.

Já tinha ouvido falar das inúmeras propriedades destas sementes e de facto se assim fosse, não custava nada experimentar.

A chia é o nome popular da Salvia Hispanica, uma planta herbácea  da família das lamiáceas, de origem das regiões da Guatemala, do México e da Colombia.

A planta é mais conhecida por sua semente,  que é vendida integralmente, moída ou em forma de óleo.

A palavra chia deriva da palavra do nahuatl chian, que significa “oleoso”.

A semente de chia é uma semente com propriedades nutritivas especiais e foi muito consumida por civilizações antigas (como a Asteca no México), principalmente por quem precisava de força e resistência física. Ela é uma semente pequena de forma oval (cerca de 2 mm de comprimento) e de cores variadas (acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas).

Foi descoberta há centena de anos, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde, já são desde aquela época conhecidos. A semente da chia é considerada um alimento funcional dadas suas características compositivas (entre os principais componentes estão as fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ômega-3).

Seu efeito mucilaginoso (o de absorver e reter  água) devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer, posto que pode intensificar a sensação de saciedade.

Vitaminas, minerais e propriedades

Os principais componentes da semente de Chia são:

• Ômega 3: A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.
• Cálcio: cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Foi recentemente descoberto, que ele também ajuda a queimar gordura no organismo.
• Magnésio: possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes .
• Manganês e fósforo: três vezes mais do que no espinafre.
• Proteínas:  É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa.
• Fibras: a alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão. São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.
• Antioxidantes: a presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à chia três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte.

Análise nutricional (100g):

• Energia: 2471 KJ / 595 Kcal;
• Proteínas: 16g;
• Carboidratos: 44g;
• Lípidos: 31g.

A semente de chia, quando utilizada de maneira integral, pode ter diversos usos na cozinha. Ela é capaz de agir quase como emulsificante, torna líquidos mais próximos de um gel e dá “liga” a massas.

A chia tem o poder de absorver 12 vezes o próprio peso em água. Receitas que podem incluir a semente de chia são pudins, pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofa, saladas de frutas, sucos e vitaminas. Clique aqui para ver algumas receitas com semente de chia.

Atualmente a chia é cultivada para fins comerciais principalmente no México, Bolívia, Colômbia, Peru e Argentina.

Fonte:  http://sementedechia.info/

Nos pequenos almoços, onde costumo colocar cerca de uma colher de sobremesa, nem dou pelo sabor das sementes. Ainda não experimentei nenhuma receita que valha a pena com as sementes de chia (experimentei uma mas correu mal e não foi por causa das sementes - fui eu mesma ;))

Nos sumos também já experimentei e não dão sabor nenhum especial. No fundo, parece-me ser um daqueles superalimentos que não custa que entre na alimentação pois nem se dá por eles. E se fizer bem, tanto melhor.

O poder das bagas Goji

Com a minha mudança de hábitos alimentares para uma alimentação mais saudável, descobri o poder das bagas Goji, que estão na moda actualmente e com razões para isso.

O que são bagas Goji?

(fotografia tirada da net)

Goji é a fruta da planta Lycium barbarum, proveniente dos Himalais, (Norte da China e Tibete). Apresenta-se em forma de baga vermelha. O seu aspecto assemelha-se em muito à nossa conhecida uva passa.

Embora seja usado há milhares de anos na China, Tibete e Índia, tanto na alimentação como constituinte de fórmulas de fitoterapia da Medicina Tradicional Chinesa, só começou a despertar o interesse da ciência ocidental, quando se começou a descobrir a sua qualidade nutritiva e o seu poder antioxidante.

Informação Nutricional

Um pequena síntese do seu valor nutritivo:

• Contém 19 aminoácidos, incluindo 8 aminoácidos essenciais.
• Contém 21 minerais vestigiais, incluindo Germânio , com actividade anti-cancerígena, que é raro como fito-nutriente.
• Contém grande teor de proteínas.
• Contém o espectro completo de carotenóides antioxidantes, incluindo Beta-caroteno (em maior concentração que a cenoura) e zeaxantina (protector dos olhos). O Goji é a maior fonte de carotenóides conhecida.
• Contém 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta.
• Contém Beta-Sisterol, fito-nutriente com função anti-inflamatória, que ajuda também a equilibrar os níveis de colesterol e pode ser usado no tratamento de impotência sexual e equilíbrio da próstata.
• Contém ácidos gordos (ómega 3 e 6), que são necessários para síntese de hormonas e regula o funcionamento do cérebro e sistema nervoso.
• Contém Cyperone, um fito-nutriente que traz benefícios ao coração e à pressão sanguínea.
• Contém Physalin, fito-nutriente usado nos transtornos da hepatite B.
• Contém Betaína, fito-nutriente usado pelo fígado para produzir colina. A betaína doa grupos metil, promovendo reacções energéticas no corpo, ajuda a reduzir o nível de homocisteína, um factor de risco em problemas cardíacos, protege a célula ao nível de DNA.

Benefícios das Bagas Goji

• Protege o corpo do envelhecimento e aumenta a longevidade
• Promove a energia e bem-estar em geral
• Protege contra doenças cardio-vasculares e inflamatórias
• Fortifica e mantém um sistema imunitário saudável
• Alguns estudos apontam como tendo propriedades anti-cancerígenas
• Combate a artrite
• Baixa o colesterol
• Equilibra os níveis de pressão do sangue
• Ajuda no processo digestivo e na perda de peso
• Melhora os níveis de insulina nos diabéticos
• Melhora as cataratas, a visão turva e a audição
• Fortalece e suporta a função saudável do fígado e dos rins
• Fortalece os ossos e os tendões
• Mantém um sistema nervoso saudável
• Protege a pele dos danos causados pelo sol
• Aumenta a líbido e o desempenho sexual
• Promove a fertilidade

As Goji berries têm ainda a propriedade de o fazer rir e sorrir durante o dia todo. Por isso há quem lhes chame de happy berry ou smiling berry.

Como usar

Directamente do pacote, em misturas com outras frutas secas e/ou frescas, em batidos, mueslis, chás (excelente para melhorar o sabor de alguns chás medicinais, mitigando o sabor adstringente ou amargo que muitas plantas têm). Também podem ser demolhadas e rehidratadas em água. Esta água é excelente para hidratar o corpo e pode ser usada como base para qualquer receita culinária.

Dosagem: quantidade razoável: 15 a 45 gramas diárias, ou seja, cerca de uma mão-cheia.

Referências:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Goji

http://www.centrovegetariano.org/Article-490-Goji%2BBerries%2B-%2Bas%2Bbagas%2Banti-envelhecimento.html

http://energiaemequilibrio.com/blog/novos-produtos/bagas-de-goji-o-que-e-o-goji-e-quais-os-seus-beneficios/

Eu adoro colocar algumas bagas Goji no meu pequeno almoço. Não sei de facto se o meu corpo vai sentir alguma diferença com a introdução deste alimento mas, uma vez que estou cada vez mais adepta de um tipo de alimentação mais saudável e das proprias medicinas alternativas, tenho a certeza que mal não me fará.

De qualquer modo, como em todo o tipo de alimentação, mesmo a saudável, há que ter em conta que nem todas as pessoas podem tomar ou comer certas coisas.

Tenham sempre em atenção os efeitos secundários, mesmo das plantas, chás, frutos ou sementes. E cuidado com os exageros. Nunca ultrapassem a dose diária recomendada. Não é por enfiarem um saco de bagas goji no estômago que vão ficar mais saudáveis.

Mais uma pesagem

E à 4ª pesagem, eis que praticamente 3 Kgs foram à vida, espero eu que definitivamente.

Neste momento tenho 61 Kgs certinhos, menos 500 gramas que a semana passada.

Confesso que no fim de semana não tive cuidado nenhum. Comi pipocas no cinema (um balde) e até pizza comi (e não foi só uma fatiazinha). tenho tido o cuidado de me pesar só na 2ª feira de manhã para saber o estrago do fim de semana. É mais realista. Se no fim de semana também tivesse estes cuidados extremos, o peso perdido ainda seria maior... MAS se calhar não andava tão bem disposta!

Assim ao fim de semana vou-me permitindo a alguns luxos. Há coisas que tenho conseguido manter-me firmemente afastada como dos bolos, doces, gelados, bolachas, chocolates, batatas fritas. Tenho a sensação que isso também tem muita influencia. E só eu sei o que me custa ver marido e filhos a deliciarem-se à minha volta com estes aperitivos e sobremesas.

O que faço eu? Atraco-me à chávena de chá com toda a minha força e bebo uma litrada quase de seguida. E assim mantenho as mãos ocupadas, a boca e o estômago.

Ainda me faltam uns 2 Kgs para o meu objetivo, mas a diferença que sinto já é imensa. Parecendo que não, 3 Kgs em mim fazem uma diferença brutal. Tenho a barriga mais lisa, menos volume no rabo e nas pernas. Curiosamente é mesmo dos sítios que mais estou a notar diferença e costumam ser os mais difíceis de perder peso.

Os meus almoços têm sido saladas frias com ovo, ananás, mozzarella ou requeijão, alface, tomate, legumes, camarão, peito de frango, etc. Vou variando estes ingredientes. Tenho almoçado sempre fora. Quando não há saladas, opto por um prato de carne ou peixe acompanhado apenas de legumes.

Os jantares são sempre em casa e também variam entre carne e peixe acompanhado com salada. No outro dia, tinha para fazer arroz de bacalhau. Fiz na mesma e comi na mesma, mas em vez de encher uma pratada de arroz, fiz como se fosse um mini prato.

Acompanho sempre as refeições com chá. Ultimamente tenho feito chá de limão ou chá de gengibre.

Já descobri como se compra chá avulso e tenho feito algumas misturas interessantes também.

No trabalho bebo chá de limão e gengibre pois é mais fácil de fazer e em casa vou fazendo algumas infusões como cavalinha e laranja amarga.

Dos pequenos almoços perfeitos #1

Quando era miuda, confesso que o pequeno almoço era uma refeição que me escapava ao controle. Não eram poucas as vezes que saia de casa sem nada no estômago e só quando chegava à escola é que eventualmente ia ao bar comer qualquer coisa, normalmente comida rápida e pouco nutritiva. A minha mãe passava-se comigo e com razão pois agora que sou mãe tenho exatamente o mesmo sentimento com os meus filhos que detestam também eles tomar o pequeno almoço. Na verdade é que eu não tinha fome quando acordava. E ainda hoje, não tenho fome quando acordo e só passada uma meia hora, uma hora depois de acordar consigo enfiar alguma coisa no estômago. Não é defeito é feitio. Eu sei que o pequeno almoço é a refeição mais importante do dia e é por isso que, há alguns anos, depois de uma consulta com uma nutricionista, consegui arranjar um pequeno almoço que satisfizesse as minhas condições: Ser simples de fazer, bom e saudável e desse para levar para o trabalho. Isto porque com a pressa de despachar de manhã, levantar o rabo da cama, arranjar os miúdos, arranjar-me a mim, passear o cão,etc, tomar o pequeno almoço na tranquilidade do lar era impossível de o fazer. Foi quando me sugeriram este pequeno almoço:

Muesli sem açucar - Costumo variar entre a Alpen e Jardin Bio

Morangos ou frutos silvestres (podem ser congelados)

1 iogurte natural - Uso da Alpro Soja natural pois fui aconselhada pelo meu homeopata a deixar os produtos lácteos (verdade seja dita que é coisa que não me incomoda nada pois detesto leite e já existem iogurtes excelentes de soja)

Ainda costumo colocar uma colher de sobremesa de bagas goji e quando tenho, sementes de chia.

Fica um pequeno almoço muito nutritivo e saudável e é excelente para quem não costuma ter tempo para tomar o pequeno almoço em casa.

O que eu faço? Levo num Tupperware os cereais e os morangos já cortadinhos. Posso fazer isto na noite anterior e colocar no frigorífico. Depois é chegar ao trabalho, sento-me à secretária e enquanto vejo os emails do dia e organizo os meus afazeres, abro o tupperware, coloco o iogurte por cima, misturo muito bem e desfruto do meu pequeno almoço.

ADORO!

(Imagens tiradas da net)

Não foi só peso perdido... tb foram alguns centimentros

No sábado de manhã também aproveitei por voltar a tirar as minhas medidas. Estava com alguma curiosidade pois se é um facto que me sinto mais magra e que se reflete no peso também achava que se iria reflectir nas medidas. Foi então que me enchi de coragem para pegar na fita métrica. Isto requer sempre alguma mentalização antes pois por vezes nem sempre aquilo que achamos se verifica e depois vem a frustração. A ultima coisa que eu queria era ficar frustrada por causa das medidas que sabia ainda serem elevadas.

Comecei pela coxa. Felicidade. 54 cms ou seja menos 2 cms

Seguiu-se a cintura. 80 cms ou seja menos 3 cms

Por ultimo a anca 101 cms ou seja menos 1 cm

Obviamente que me enchi de felicidade e orgulho. Ainda está um pouco longe do que gostaria mas são cms que fazem diferença... na roupa então faz muita diferença. Noto nas calças de ganga que, sendo elas bem justas, já não ficam propriamente agarradas à perna como quando as comprei. E já não me envergonho em usar uma camisola mais justa na barriga. São estes grandes resultados que me dão incentivo a continuar.

(Ainda não tenho esta barriguinha mas gostava de um dia ficar assim :))