Desde que meti na cabeça que havia de ter uma alimentação mais saudável e que ia deixar de fazer dietas malucas, restritivas e que não me faziam feliz, que comecei a estudar mais acerca das várias correntes que existem. De uma coisa eu fiquei com a certeza. Dietas nunca mais. Seja ela qual for. De todas as correntes há 2 vertentes com as quais me identifico, apesar de serem à partida completamente diferentes.
1. Vertente Fitness
O que se come?
- carnes brancas magras de preferência
- ovos
- massa integral
- arroz integral, basmati, vaporizado
- Batata doce
- Gelatinas
- Frutos Secos (amendoins, amêndoas, etc)
- Abacate
- Frutos vermelhos e fruta com menos açúcar
- Legumes (todo o tipo com preferência por Bróculos, couve flor, feijão verde)
- Óleo de coco
- Azeite
- Aveia, quinoa, trigo sarraceno
O que não se come?
- Açúcar (está completamente abolido da alimentação e por isso muita atenção aos rótulos)
- Farinha Branca de trigo
- Carnes gordurosas e produtos gordos
- Evita-se leite e Gluten (apesar de não ser proibido)
Esta alimentação não tem restrições. Tem conselhos. Não se contam calorias mas tem-se atenção ás macros. Dão extrema importância à proteína. Quem treina faz refeições especificas pré treino e pós treino.
2. Vertente Paleo Descomplicada
O que se come?
- Todo o tipo de carnes (vermelhas, brancas), de preferência criadas em pasto, incluindo as suas gorduras
- ovos de galinhas felizes (criadas em pasto)
- Frutos Secos (amendoas e castanha do Brasil excepto amendoim)
- Legumes (excepto leguminosas . legumes que vêm da terra)
- Frutos Vermelhos
- Abacate
- Trigo Sarraceno, farinha de coco, farinha de amendoa, polvilho
- Óleo de Coco
- Azeite
- Queijo e presunto (sem aditivos)
O que se evita sem estar proibido?
- Batata doce
- Arroz integral ou vaporizado
- leguminosas como ervilhas, feijão verde, feijão frade
- Aveia, quinoa
- Leite
O que não se come?
- Qualquer tipo de produto processado (fiambre, delicias do mar, bolachas, molhos de compra)
- Açúcar
- Farinha de Trigo
Esta vertente parece mais complicada e com mais restrições no entanto, é considerada uma das vertentes mais saudáveis pois abominam todos os produtos processados com quimicos e aditivos. Chamam a comida de comida de verdade por vir da natureza. Chamam-lhe descomplicada porque não é tão radical como a vertente paleo tradicional. Nesta vertente comemos quando temos fome, sem obrigação de horários e muitas pessoas praticam jejum intermitente. Um dos pequenos almoços preferidos dos seus seguidores é o café turbinado. Café com uma colher de óleo de coco ou manteiga.
Isto é apenas um resumo do que vou lendo e conhecendo. Há muito mais pormenores a ter em conta em qualquer uma das vertentes. A Paleo Descomplicada tem até um site onde explica o porquê de se evitar determinados alimentos.
Hoje em dia penso muito mais naquilo que como. Não em quantidade mas em qualidade. Num outro post vou abordar as minhas escolhas, que no fundo é um mix destas duas.
Descomplicando à minha maneira.
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